Mnogi izbjegavaju konzumiranje hrane s ugljikohidratima kako se ne bi debljali. Međutim, organizam treba ugljikohidrate kako bi funkcionirao jer su oni važan izvor energije. Upravo iz ugljikohidrata dolazi više od polovice naše potrebe za energijom.
Ugljikohidrata nema u mlijeku i mliječnim proizvodima, ali se nalaze u žitaricama, povrću, voću, mahunarkama, kruhu, tjestenini, šećeru, žitnim pahuljicama…
Stoga ne treba izbjegavati hranu bogatu ugljikohidratima, a osbito se preporučuje konzumirati žitne pahuljice, integralni kruh, tjesteninu i rižu jer je u njima prisutna i dovoljna količina prehrambenih vlakana.
Najbolje je u prehranu uvrstiti namirnice u kojima su prisutni neprerađeni ugljikohidrati, a to je prirodna hrana. Dakle, treba jesti orašaste plodove, voće, povrće, mahunarke… To su namirnice s niskim glikemijskim indeksom i ne podižu razinu šećera u krvi, a bogate su hranjivim tvarima.
