Recept za knedle
Okruglice s kupinama i prženim mrvicama
1. U posudu stavimo vodu, sol i maslac pa stavimo na vatru da prokuha.
Kad prokuha, dodamo brašno, uz stalno miješanje. Kad se smjesa počne odvajati od stijenke posude, još malo kuhamo pa maknemo s vatre.
2 . Pustimo da se malo ohladi pa umiješamo jedno po jedno jaje. Tu smjesu zatim istresemo na dasku koju smo prethodno pobrašnili i lagano mijesimo da dobijemo glatko tijesto.
3. Od tijesta napravimo malu štrucu koju podijelimo na 20 jednakih dijelova pa u svaki umotamo po jednu kupinu. Zatim kuhamo u blago zasoljenoj vodi kao okruglice sa šljivama.
4. Kad su kuhane, uvaljamo ih u prethodno popržene mrvice na maslacu ili kad ih poredamo na tanjur, prelijemo prženim mrvicama. Obilato pospemo šećerom u prahu.
Sastojci za 4 osobe
Tijesto za knedle:
Oštro brašno 0,20 kg
Maslac 0,05 kg
Jaja 2 kom.
Brašno 2 šake (za posipanje daske)
Voda 0,40 l
Soli prstohvat
Krušne mrvice 0,10 kg
Maslac 0,05 kg
Šećer u prahu 0,05 kg
Kupina 0,25 kg
Težina: * * *
Vino: Muškat Kozlović
Savjet: Umjesto kupina možemo upotrebljavati i marelice ili šljive, a i jagode su jako izazovne. Ako je voće kiselo, možemo mu dodati malo šećera prije zamatanja.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Recept za knedle
