Patašon
1. Patašone narežite na ploške, malo posolite i pustite da malo odstoje. U posudu stavljajte jaja i dobro ih izmiješajte. Dodajte sol, papar, lišće batate narezano na rezance i sve dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno i ribani parmezan.
2. Sve dobro promiješajte da dobijete malo gušću smjesu nego za palačinke. Patašone malo stisnite kroz dlan da izgube višak vlage, stavljajte prstohvat brašna po njima, pa umačite u pripremljenu smjesu i pržite u dubokoj masnoći.
3. Vadite patašone na papirnati ubrus da ostanu bez viška masnoće. Servirajte tako da kao podlogu stavite malo milerama, a na njega složite pržene patašone.
Sastojci za 4 osobe:
4 veća ili 8 manjih patašona
20 dag batatinog brašna
3 jaja
10 dag ribanog parmezana
3 dl ulja (za prženje)
2 dl milerama
10 dag lišća batata
sol i papar
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: **
