Njoki u umaku od gorgonzole
SASTOJCI:
• 200 g gorgonzole• 125 g sira mascarpone• 100 ml mlijeka• 50 g maslaca• 500 g njoka od krumpira• 1 žličica limunovog soka• 1 žličica sjeckanog vlasca
Priprema:1. Na vatru, u veći lonac stavimo kuhati vodu. Za to vrijeme u većoj tavi na vrlo laganoj vatri rastopimo maslac, dodamo mlijeko, gorgonzolu natrganu na komadiće i mascarpone. Pustimo da se temperatura polagano diže, a kada umak zavrije dodamo limunov sok, začinimo solju i bijelim paprom i kuhamo još dvije minute.2. Za to vrijeme uzavrelu vodu posolimo i u nju stavimo kuhati njoke po uputstvima za pripremu. Gotove njoke procijedimo kroz sito, poslužimo u zdjelu za serviranje, prelijemo umakom od gorgonzole i posipamo svježe sjeckanim vlascem.
