Jela od starog kruha
Puding od starog kruha
– 50 g maslaca, omekšalog 1150 g panettonea, pince, starog kruha ili croissanta, narezanog na ploške od 1,5 cm debljine- 2 žumanca- 2 jaja- 50 g šećera- 300 ml slatkog vrhnja- 300 ml mlijeka- 4 žlice cognaca, maraschina ili nekog drugog likera demerara- smeđi šećer za posipanje- 3 žlice pekmeza od marelicaNamažite vatrostalnu posudu kapaciteta 1,5 l s malo maslaca, a ostatak premažite po ploškama kruha. Položite ploške po posudi tako da se malo preklapaju, tucite jaja i žumance sa šećerom dok ne postanu kremasti, dodajte mlijeko, vrhnje i liker i prelijte preko panettonea. Ostavite oko 20 min da upije tekućinu.Zagrijte pećnicu na 180°CPospite namočene šnite panettonea s demerara smeđim šećerom. Stavite posudu s pudingom u malo veću i dublju posudu i nalijte u nju dovoljno tople vode tako da dođe do 3-4 visine posude s panettoneom. Pecite 40-50 min dok puding ne dobije lijepu zlatnu boju. Zagrijte pekmez od marelica dok nije tekući i premažite s njim topli puding. Ostavite da se ohladi 15-ak minuta prije serviranja.
Ana Ugarković
Jela od starog kruha
GORILOPEDIJA RECEPTI
