RECEPT: MIRJANA KOZLINA, pastry chef The Regent Esplanade Zagreb, šampionka slastičarstva
SASTOJCI za 4 osobe:
* 4 jaja
* 14 dag maslaca
* 20 dag šećera
* 15 dag tamne čokolade sa 85% kakaa
* 10 dag brašna
1. U jednoj zdjeli pjenasto umutite šećer s jajima. U drugoj na laganoj vatri rastopite maslac i dodajte čokoladu. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka.
2. Čokoladu lagano umiješajte u smjesu s jajima pa uspite brašno. Tako pripremljenu smjesu izlijte u kalupe ili u šalice za kavu.
3. Pecite 5 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 Celzijevih stupnjeva. Kad se kolač prepolovi, sredina mora biti tekuća. Servirajte uz umak od vanilije ili sladoled.
