recepti

Uskrsna pogača, u Dalmaciji zvana sirnica, u Istri i Primorju pinca, peče se od davnina. Obvezna je na stolu za najveći katolički blagdan Uskrs.Iako je slatka, može se jesti i uz sva slana jela …

U tavu, na zagrijano maslinovo ulje, dodamo pola glavice radiča narezanog na kriške i pržimo sa svake strane jednu minutu, da omekša, te maknemo s vatre. U lonac, na zagrijano maslinovo ulje, dodamo sjeckani luk, protisnuti češnjak, posolimo i pržimo na laganoj vatri dok povrće ne omekša

Kuhajte je oko sat vremena tako dugo dok ne postane mekana. Izvadite je i iz vode, te nakon što se ohladi narežete ju…

Iz konzerve tune iscijediti biljno ulje. U posudu zagrijati malo maslinovog ulja, na to dodati usitnjeni češnjak i odmah dodati tunu…

Tikvice operite i narežite na tanke ploške. Ako su mlade ne treba ih guliti. Sastim kratko ih prokuhajte (3-5 min.) Ogulite luk, nasjeckajte ga na sitno i pomiješajte sa narezanim tikvicama…

Sastojci: 2 jaja, 20 dag šećera, 1 mahuna vanilije, 7 dag maslaca, 20 dag meda, 30 dag lješnjaka, 25 dag brašna, 1 dag praška za pecivo, klinčići, cimet, muškatni oraščići

Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite maline i šećer, svaki u svoju zdjelu od vatrostalnog stakla. Stavite u pećnicu i pecite 25 minuta. Sterilizirajte staklenku od pola litre s poklopcem u ključaloj vodi nekoliko minuta

Meso narezati na rezance. Povrće nasjeckati na komadiće. U zdjelici miješati sastojke za umak te im postupno dodavati razmućeno bjelance…

U jednoj zdjeli pjenasto umutite šećer s jajima. U drugoj na laganoj vatri rastopite maslac i dodajte čokoladu. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka…

Sočni odresci grdobinog repa omotani hrskavom pancetom je jelo koje morate probati. Malo filetiranja, malo omatanja pancetom, zatim pećnica i specijalitet je na tanjuru.