BERLIN – Izumitelj doner kebaba Mahmut Aygun umro je u Berlinu u 87. godini, objavio je britanski Telegraph.
Aygun, poznat i kao "kralj kebaba", rodio se u Turskoj i preselio u Njemačku kao 16-godišnjak kako bi otvorio svoju prvu zalogajnicu.
Prije gotovo 40 godina izmislio je doner kebab.
Kebab, pečena janjetina sa začinima, dotad se tradicionalno jeo s rižom, ali se Aygun u trenutku inspiracije dosjetio da jelo posluži u lepinji.
To je, naravno, omogućilo kupcima da kebab ponesu sa sobom ili ga pojedu s nogu, što je znatno pridonijelo njegovoj popularnosti, prvo u Njemačkoj, a kasnije i u drugim europskim zemljama.
Doner kebab prvi je put poslužen u Aygunovom restoranu u Berlinu u ožujku 1971. godine.
Naziv doner dobio je po turskoj riječi "dondurmek" koja znači "okretati".
Aygun je kasnije izmislio i umak od jogurta koji se često poslužuje s donerom.
U Berlinu je u jednom listu na vijesti o njegovoj smrti izašao članak s naslovom "Hvala Mahmut".
