Početak jeseni pravo je vrijeme da jabuka postane neizostavna na vašem jelovniku. Jabuka sadrži barem 150 nutrijenata, među njima vitamine (prije svega A, B i C), minerale (posebno je bogata kalijem, fosforom, klorom, natrijem, magnezijem, kalcijem, sumporom, željezom i fluorom), pektin koji pomaže sniziti šećer i kolesterol u krvi te organske kiseline. Jabuke su posebice dobre zbog kvercetina – tvari snažnog antioksidacijskog učinka i sposobnosti da uništava viruse, a prema brojnim istraživanjima ima snažan učinak i na vrlo raširen Herpes simplex virus koji izaziva groznicu na usnici.
