Ljekovito djelovanje kokosa na ljudski organizam znanstveno je potvrđeno istraživanjem provedenim na Harvardskom sveučilištu, čiji su rezultati pokazali da kokos snižava krvni tlak i razinu kolesterola u krvi. Analizom 21 studije, kojima je bilo obuhvaćeno čak 2575 ispitanika, zaključeno je da je nakon svakodnevne konzumacije kokosa u njih došlo do sniženja krvnog tlaka i razine kolesterola u krvi, do poboljšanja stanja krvnih žila te brojnih drugih pozitivnih promjena. Takve učinke znanstvenici pripisuju polifenolnim flavonoidima – moćnim antioksidansima kojima kokos obiluje.
