VITAMINI su neophodni za pravilan rast i razvoj, za normalan rad organizma.
Kakou potpunosti iskoristiti njihove blagodati. Dijele se u dvije osnovneskupine: one topive u mastima i one topive u vodi. Kako bi našem tijeludali sve što mogu i ispunili sva naša očekivanja važno je koliko ih,kada, ali i s čime konzumiramo.
Vitamini topivi u mastima
Organizam ih apsorbira i iskorištava samo zajedno s masnoćama, a kakose ne izlučuju mokraćom, povišena količina pohranjuje se u organima itkivima, a može biti opasna po zdravlje.
Vitamin A
Štiti sluznice i kožu jačajući sposobnost obrane organizma odinfekcija, pospješuje rast i razvoj kostura, a posebno je važan za vidjer sudjeluje u stvaranju vidnog pigmenta te poboljšava vid noću.
– Dnevne potrebe
Preporučuje se 800-1300 mcg vitamina A. Polovinu te količine trebalo biunositi u obliku vitamina A, a drugu polovinu u obliku karotenoida(dnevno otprilike 6 mg).
Vitamin D
Poznat je i kao antirahitični vitamin. Odgovoran je za ravnotežukalcija u organizmu, pospješuje njegovo iskorištavanje iz probavnogsustava te je važan za normalan rast i mineralizaciju kostiju i zubi.
– Dnevna potreba
Primarni izvor vitamina D nije prehrana nego kemijska reakcija u kožido koje dolazi pod utjecajem sunčevih zraka. Otprilike 10-15 minutaizloženosti suncu 2-3 puta tjedno dovoljno je da se zadovolje dnevnepotrebe za tim vitaminom. Starijim osobama u kojih je sinteza vitaminaD minimalna, preporučuje se dnevni unos od otprilike 10 mcg dnevno.
Vitamin E
Snažan je antioksidans, štiti tkivo od slobodnih radikala, a neophodanje i za normalno funkcioniranje mišićnog i živčanog sustava.
– Dnevna potreba
Usko je povezana s unosom ostalih nutrijenata, posebno višestrukonezasićenih masnih kiselina. U svakom slučaju, preporučeni dnevni unosvitamina E za odraslu osobu iznosi 10-15 mg.
Vitamin K
Važan je u sintezi faktora zgrušavanja krvi te ima važnu ulogu u procesu zacjeljenja rana.
– Dnevna potreba
Preporučene dnevne doze su od 50 do 80 mcg, a za tu količinu obično je dostatna normalna, uravnotežena prehrana.
Vitamini topivi u vodi
Zahvaljujući topivosti u vodi lako se apsorbiraju u crijevima, gdje sedijelom i sintetiziraju zahvaljujući djelovanju bakterijske crijevneflore. Višak ovih vitamina u normalnim uvjetima izlučuje se izorganizma putem mokraće.
Vitamin B1 (tiamin)
Važan je za metabolizam ugljikohidrata, odnosno njihovo pretvaranje ujednostavni šećer – glukozu. Sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa teje važan i za pravilno funkcioniranje živčanog sustava.
–Dnevna potreba
Preporučeni najmanji potrebni dnevni unos je 1,2 mg, dok se povećaniunos preporučuje osobama koje se bave sportom radi bolje potrošnjeugljikohidrata, ali uz prethodno savjetovanje s liječnikom.
Vitamin B2 (riboflavin)
Apsorbira se u tankom crijevu odakle se prenosi u jetru i druga tkiva te sudjeluje u važnim reakcijama staničnog metabolizma.
– Dnevna potreba
Preporučeni najmanji dnevni unos je 1,3 mg. Dodatne količine savjetujuse djeci i starijim osobama, kod bolesti jetre, žuči, dugotrajnihinfekcija, stresa te kroničnog umora.
Vitamin B6
Ima važnu ulogu u procesu rasta i proizvodnji hormona te reguliraravnotežu aminokiselina u organizmu. Važan je za stvaranje eritrocita iočuvanje imunološkog i živčanog sustava.
– Dnevna potreba
Preporučeni najmanji dnevni unos je 1,7 mg. Dnevna potreba za ovim vitaminom veća je u trudnoći i dojenju.
Vitamin B12
Potreban je prvenstveno za stvaranje crvenih krvnih zrnaca te je stoganajočitiji simptom manjka ovog vitamina neki od oblika anemije. Vrlo jevažan za živčani sustav.
– Dnevna potreba
Preporučena dnevna doza za odrasle je 2,4 mcg, a tu količinu u trudnoćitreba povećati, ali uz dogovor s liječnikom jer velike doze mogu bitištetne i za majku i za dijete.
Folna kiselina
Sudjeluje u gotovo svim reakcijama u kojima atom ugljika mora prijećiiz jedne molekule u drugu. Sudjeluje u sintezi nukleinskih kiselina(DNA), u metabolizmu aminokiselina i obnavljanju kromosoma.
– Dnevna potreba
Preporučena dnevna količina je 400 mcg.
Vitamin C
Sprečava oksidaciju blokirajući slobodne radikale. Osim toga, nužan je za stvaranje vezivnih tkiva (kolagena).
– Dnevna potreba
Zdravim osobama preporučuje se 60 mg, dok se potreba organizma utrudnoći povećava za dodatnih 10 mg dnevno, tijekom dojenja za dodatnih30 mg dnevno. Povećani unos preporučuje se u slučaju povišene tjelesnetemperature i zaraznih bolesti, a posebice pušačima.
