Biljni steroli su spojevi prisutni u biljkama koji su posvojoj strukturi slični kolesterolu i radi toga ometaju apsorpcijukolesterola u organizmu. U hrani, biljne sterole nalazimo u biljnimnerafiniranim uljima, orašastim plodovima, sjemenkama ižitaricama.
Preporučaju se osobama s povišenim kolesterolom
Ostala potencijalna svojstva biljnih sterola
– biljni steroli i ateroskleroza
Pretpostavlja se da biljni steroli na dva načina mogu igratiulogu u prevenciji ateroskleroze. Jedan način je smanjenjem razinekolesterola u krvi, a drugi, spriječavanjem hiperproliferacijemišićnih stanica u krvnim žilama, čimbenika rizika u razvojuateroskleroze.
– biljni steroli i rizik od razvoja raka
Prema rezultatima jedne studije, unos 144 g biljnih steroladnevno povezan sa smanjenjem rizika od razvoja raka pluća, čak ikad su u obzir uzeti različiti čimbenici za povećanje ili smanjenjerizika: pušenje, unos voća i povrća i antioksidativnih supstanci.
Također je pokazano da postoji obrnuto proporcionalna vezaizmeđu ukupnog unosa biljnih sterola i rizika od razvoja rakadojke, želuca i jednjaka.
Dnevni unos 122 mg i više, biljnih sterola, pokazao se dobromprevencijom karcinoma endometrija, a dnevni unos viši od 512 mgpokazao se blagotvornim u redukciji raka jajnika.
– protuupalna svojstva biljnih sterola
Smatra se da steroli svoje protuupalno djelovanje polučujuinhibicijom lučenja upalnih medijatora. Ipak, većina studija kojase bavila ovog svojstava sterola provođena je na životinjama tepotrebno provesti još studija kako bi se donio konačan zaključak.
– antioksidativna aktivnost biljnih sterola
Još jedno potencijalno svojstvo biljnih sterola je njihovaantioksidativna aktivnost. U in vitro uvjetima, biljni steroli injihovi esteri smanjili su peroksidaciju lipida u membranamaplatela te smanjili oksidaciju čestica LDL-a.
– biljnih sterola u prevenciji ulkusa
Nedavno je ukazano na novo, potencijalno «područjedjelovanja» biljnih sterola. Naime, esteri sterola pokazali suzaštitno djelovanje kod ulkusa koji su rezultat infekcijebakterijom Helicobacter pylori, dok su steroli pokazali zaštitnodjelovanje kod akutnih ulkusa.
– protugljivična svojstva biljnih sterola
Ovo svojstvo, vjeruje se, biti će područje budućihistraživanja djelovanja biljnih sterola. U radu koji se bavio ovomproblematikom, protugljivična aktivnost demonstrirana je na vrstiGanoderma annulare.
