Kolači s oblatnama podsjećaju me na djetinjstvo i uvijek kadsam u prilici uvijek ih rado pripremam.
Sastojci:
Krema od oraha
20 dkg oraha
20 dkg šećera u prahu
15 dkg maslaca
1 dl mlijeka
1 žlica ruma
Krema od limuna:
4 žumanjka
20 dkg šećera u prahu
sok 1 limuna
15 dkg maslaca
Krema od čokolade:
10 dkg maslaca
10 dkg šećera u prahu
1 jaje
10 dkg čokolade za kuhanje
10 dkg petit beurre keksa
malo ruma
Priprema:
Za kremu od oraha izmiješati mljevene orahe i šećer u prahu ipreliti vrućim mlijekom u koji se za aromu doda malo ruma.
Kremu od limuna započeti miješanjem na parižumanjaka i šećera u prahu. Smjesu miješati lagano, ručno da ne bizagorila i prevše se ugustila. Čim se žumanjci počnu gustiti trebamaknuti s vatre, da se jaja ne bi skuhala. Kad se jaja i šećerohlade, dodati limunov sok i umiješati maslac.
Na pari otopiti čokoladu. Umutiti maslac,šećer, dodati jaje i pjenasto umutiti pa dodati otopljenu čokoladui kekse natopljene u rumu.
Slagati red oblatni, red kreme. Između oblatniće biti kreme, svaka u svojoj boji, a oblatnu na vrhu pritisnutitežinom kako bi se kreme ravnomjerno rasporedile (najbolje između 2kuhinjske daske, a na gornju stavite dodatno uteg). Čuvati uhladnjaku ili na hladnom mjestu.
Recept sam pronašla na stranici hr.flamma.ws
