Tijesto za quiche je jednostavno za napraviti i ne treba punovremena. Prhko tijesto za quiche ćete postići ako tijesto kratkoodstoji.
Recept za tijesto za quiche (za dva srednja ili jedan velikiprotvanj):
– 225 g maslaca (ili marga)
– pola žličice soli
– 225 g ABC sira
– 280 g glatkog brašna.
To se skupa zamijesi, stavi malo u prozirnu foliju i ufrižider na sat vremena i onda razvalja u protvanj.
Nadjev može biti prema želji – npr. gljive i šunku. Šunka igljive se malo preprže na ulju.
Kad se to posloži na tijesto prelije se sa razmućenimjajetom i /ili jogurtom/vrhnjem ( običnim ili za kuhanje, a može iu kombinaciji).
Peče se na 180 oko sat vremena, možda i kraće ovisno opećnici.
