NAMAZ OD JAJA, pašteta od jaja – priprema jaja, nutritivna vrijednost, kolesterol i kalorije

Na različite načine je moguća priprema jaja, pa može senapraviti i namaz od jaja, odnosno pašteta. Evo koja jenutritivna vrijednost jaja, sadrže li kolesterol ikalorije…

Jaje se ne može smatrati kompletnom namirnicom jernedostaju ugljikohidrati i vitamin C, ali je bogat izvor drugihnutrijenta: 100 g jaja sadrži 12.4% bjelančevina, 8.7% masti,znatne količine vitamina B1, B2, B6, A i D, te znatne količineželjeza, fosfora, sumpora i kalija. Sadrži karotenoid lutein kojije esencijalan za održavanje dobrog vida, povoljno djeluje naproces starenja, te smanjuje rizik od pojave određenih oblikaraka. Energetska vrijednost 100 g jaja je 147 kcal.

Trigliceridi jaja bogati su zasićenim mastima,fosfolipidima i kolesterolom. 100 g jaja sadrži 423 mgkolesterola, te se zbog toga vrijedi preporuka o smanjenju unosajaja kod osoba sa povišenim kolesterolom.

Namaz od jaja

1 zelena tikvica

2 veće mrkve

2 žlice isjeckanog peršina

5-6 kuhanih jaja

250 g krem sira

125 g maslaca

1 žlica majoneze

1 žlica senfa

sol i papar po ukusu

Tikvice oprati, zajedno s korom usitniti (izmikasati) iostaviti da stoje sat vremena. Mrkvu očistiti i nasjeckati.Maslac izmiksati i dodati krem sir, žumanjke, majonezu isenf.

Sve dobro izmiješati, dodati mrkvu, dobro ocijeđenetikvice, bjelanjke isjeckana na kockice, peršin, sol i papar. Svezajedno staviti nakratko u hladnjak.