Kako izgledaju makrobiotički kolači, evorecepta za kolač od rogača, kolač od palente i kolač sborovnicama…
Kolač od palente
Sastojci:
5 šalica kuhane palente
3/4 šalice kokosova brašna
1 i pol šalica pšeničnih klica
3/ 4 šalice grožđica
1/ 2 šalice poprženih i narezanihlješnjaka
1 šalica smeđeg šećera
1/ 2 šalice ulja
Pomiješati sastojke.
Istresti ih u nauljeni kalup, te peći30-40 min na 180 stupnjeva.
Kolač od borovnice
šalica bijelog brašna od prosa
šalica integralnog pšeničnog brašna
šalica ili malo manje borovnica
1/2 šalice mljevenih lješnjaka
2 šalice soka od jabuke, bez šećera, najboljeorganski sok
1/4 žličice usitnjene nerafinirane morskesoli
1 žiličica praška za pecivo
U suhoj tavici bez ulja prepecite brašnood prosa na umjerenoj vatri. Brašno se peče oko 10 minuta, da malozamiriše i blago promjeni boju, nikako previše.
Dodajte integralno pšenično brašno, mljevenelješnjake, prašak za pecivo i sol. Izmiješajte sa sokom od jabuke.Umiješajte borovnice. Ostavite tijesto da stoji oko 1 sat. Nauljitei pripremite pleh ili kalupe za muffine, pa sipajte tijesto. Pecitena 180 stupnjeva dok se ne ispeče.
Kolač od rogača
Tijesto
2 šalice polubijelog brašna (tip850)
1 šalica kukuruznog brašna
1/2 šalice ulja
1/2 šalice jabučnog soka
Nadjev
2-3 jabuke
1 1/2 šalica pšeničnih klica
1 1/2 šalica grožđica
1 šalica vode
2 žlice rogača u prahu
1 žličica cimeta
Oguliti i naribati jabuke te ih ostaviti daodstoje. Dobro pomiješati pšenične klice, 1 šalicu grožđica, rogač,cimet i vodu. Ocijediti naribane jabuke. Sok ostaviti sa strane jerće trebati za tijesto, a ostatak grožđica pomiješati sjabukama.
Brašna pomiješati pa dodati ulje i sok jabukete zamijesiti tijesto. Ostaviti ga u hladnjaku oko 15 minuta.Ukoliko vam tijesto ispadne pretvrdo vjerojatno niste dodalidovoljno jabučnog soka.
Malo više od polovice tijesta razvaljati naotprilike 1 cm debljine i obložiti nauljeni kalup. Peći 10 minutana 180 Celzijevih stupnjeva.
Na ispečenu koru nanijeti smjesu pšeničnihklica pa smjesu jabuka s grožđicama. Sve pokriti ostatkom tijestarazvaljanog također na 1 cm debljine i izbosti vilicom. Peći 30minuta na 200 Celzijevih stupnjeva.
