Recepti za slasne muffine: muffini bez jaja, snutellom, medom, marcipanom i malinama. Dobar tek!
Muffini s malinama
200 g maline
80 g margarin
1 jaje
100 g šećer
1 vanilin šećer
250 ml jogurt/mlijeko
1 banana
3 žlice brašna
Krema:
200 ml vrhnje za kuhanje
1 žičica vanilin šećer
2 žlice lješnjaka
Očistite maline. Margarin otopite pa ostaviteda se ohladi malo. Margarin dobro izmiksajte s jajetom, šećerom,vanilinim šećerom, jogurtom/mlijekom i kašiku vrhnja zakuhanje.
Bananu zgnječite i umiješajte u kremu. Dodajtebrašno i prašak za pecivo, pa pažljivo umiješajte 150 g malina.
Tijesto ulijte u papirnate kalupe i pecite oko25 minuta na 180 C. Ostavite ih još 5 minuta u limu nakonpečenja.
Sve sastojke za kremu zajedno izmiksati parasporedite po muffinima i ukrasite preostalim malinama.
Muffini s marcipanom
Ukrasi i tijesto:
200 g marcipana
200 g mekanog margarina
75 g šećera
1 omot vanilin šećera
3 žlice džema od marelica
1 bočica arome gorkog badema
3 jaja
3 žlice praška za pecivo
½ žlice cimeta u prahu
200 g mljevenih badema
Ukrasi:
100 g marcipana izradite i s malo šećera uprahu izvaljajte na debljinu od 2 mm. Izrežite 5 – 6 krugova, usredini svakog izrežite motiv zvijezde i oboje pokriveno stavite nastranu.
Tijesto:
Preostali marcipan sitno narežite, zajedno smargarinom stavite u posudu za miješanje kolača i miješalicomizradite glatko tijesto. Stalno miješajući, dodajte šećer, vanilinšećer, džem i aromu, dok ne dobijete povezanu masu. Dodajte jednopo jedno jaje i svaki put miješajte oko ½ minute. Pomiješajtebrašno, Backin i cimet, sve prosijte i umiješajte. Na kraju dodajtebademe. Utisnite tijesto u 12 manaštenih kalupčića za muffine (ili32 papirnate košarice, uvijek po 2 spojene), pa ih rasporedite nalim.
Tijesto ulijte u papirnate kalupe i pecite oko25 minuta na 180 C.
Muffine izvadite iz kalupa (ili odstranitepapir) tek nakon 10 minuta i ostavite da se ohlade na rešetki zakolače. Izmiješajte džem i pomoću kista za kolače premažitemuffine.
Muffini s medom
Sastojci:
250 g glatkog brašna
75 g zobenih pahuljica
1 žlica praška za pecivo
1 žličica naribanog muškatnog oraščića
2 banane srednje veličine, zgnječene
1 jaje, tučeno
75 g neslanog maslaca, rastopljenog
30 g nerafiniranog šećera
175 g sirutke
3 žlice tekućeg meda
U velikoj zdjeli dobro izmiješajte brašno, zob,prašak za pecivo i muškatni oraščić.
Odvojeno izmiješajte preostale namirnice ilagano ih žlicom dodajte u smjesu s brašnom, pa miješajte dok se nepretvori u jedinstvenu smjesu.
Na pripremljeni pladanj za muffine žlicomrasporedite dobivenu smjesu. Pecite približno 20 minuta na 200stupnjeva.
Muffini bez jaja i s nutellom
Sastojci:
250 g brašna
1 vrećica praška za pecivo
pola žličice soli
4 žlice kakao praha
200 g šećera
1 obični jogurt
1,5 dl mlijeka
150 g margarina
12 žličica Nutelle
Pomiješati suhe sastojke u velikoj zdjeli.Rastopiti margarin i smiksati sve ostale sastojke osim Nutelle.Pomiješati zatim sve sastojke žlicom u jednoličnu masu. Smjesa bitrebala biti srednje gusta. Ako vam se čini pregusta, dodajte jošmalo mlijeka. U papirnate košarice rasporediti nešto manje od polasmjese.
U svaku košaricu staviti žličicu Nutelle paprekriti s ostatkom mase.
Peći na 170 stupnjeva oko 25 minuta.
