Koji recept za muffine odabrati?! Evo nekolikorecepata pa sami odlučite: muffini od limuna, naranče, banane išljiva…
Muffini od šljiva
Sastojci:
* 1 šalica zobenih pahuljica
* 1 šalica brašna
* pola vrećice praška za pecivo
* 1 šalica jogurta
* 2 jušne žlice meda
* 200 g suhih šljiva
* snijeg od 2 bjelanjka
Pomiješati sve sastojke i na kraju dodatisnijeg od 2 bjelanjka. Sve dobro izmiješati, staviti u kalupe zamuffine te peći na 180ºC oko 20 minuta.
Muffini od banane
Sastojci:
4 banane
3/4 čaše šećera
1 cijelo jaje
Sve zajedno povješajte s mikserom ili umultipraktiku.
1,5 čaša glatkog brašna
1 žličica sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
pola žličice soli
Sve zajedno pomiješajte pa dodajte u smjesu odbanane te na kraju dodajte 1/3 otopljenog margarina i po željigrubo nasjeckane čokolade. Smjesu stavi u namaštene kalupe i pecitena 180 stupnjeva oko 20 min.
Muffini od naranče
Sastojci:
1 jaje
150 g šećera
120 g margarina ili maslaca
250 ml soka od naranče
250 g brašna
1 prašak za pecivo
10-20 g čokoladnih listića
kora od 2 naranče
Glazura:
75 g čokolade
30-40 g margarina
1 žličica ribane kore naranče
Priprema:
Pjenasto umutiti jaje i šećer, dodati zatimmargarin i sve dobro izmiksati. Dodavati redom sve ostalesastojke.
Izliti u kalupe za muffine i peći na 180stupnjeva C oko 20-25 minuta, dok ne porumene.
Kada se ohlade preliti ih glazurom odčokolade, maslaca ili margarina i ribane narančine kore.
Muffini od limuna
Sastojci:
2 jaja
20dag šećera
1/2 maslaca
1 čvrsti jogurt
1/2 dl mlijeka
2 žličice naribane limunove korice
35 dag brašna
1/2 praška za pecivo
Za šećerni sirup:
10 dag šećera
1/2 dl vode
sok od 1 limuna
2 žličice naribane korice limuna (ili narezanena tanke rezance) ekstra (za dekoraciju)
Priprema:
Izmiksati jaja i šećer pjenasto, dodatiomekšali/otopljeni maslac, jogurt, mlijeko i naribanu limunovukoricu.
Zatim dodati brašno pomiješano s praškom zapecivo i izmiješati u gustu smjesu.
Smjesom puniti papirnate košarice za muffinedo vrha i izravnati površinu.
Košarice staviti u kalupe za muffine i peći upećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta dok ne dobiju laganozlatnu boju.
Dok se muffini peku, skuhati sirup od šećera,vode, limunova soka i korice limuna. Kuhati dok se šećer ne otopi,a onda kuhati na laganoj vatri još 2 minute.
Još vruće muffine preliti sirupom (oko 2 žlicena svaki).
