Jeste li probali ove muffine? Kada ih probajteprocijenite koji su najbolji: muffini od vanilije, kokosa,kukuruznog brašna ili bijele čokolade…
Muffini od bijele čokolade
100g bijele čokolade
115g maslaca
pola šalice
3 jaja
pola šalice brašna
pola žličice praška za pecivo (može vjerojatnoi više, kao što vidite, moji se baš nisu digli)
prstohvat soli
pola šalice suhih brusnica
Čokoladu i maslac otopite na pari ili umikrovalno. Kad se rastopi u smjesu umiješajte šećer, te pustite dase ohladi. Miksajte 3 minute dodajte jedno po jedno jaje, miksajući10 sekundi nakon svakoga. Zatim dodajte brašno, sol i prašak zapecivo. Dodajte brusnice. Ulijte u kalupe, popunite ih otprilike2/3.
Pecite 5 minuta na 200 stupnjeva, zatimsmanjite na 180 i pecite 35-40 minuta.
Muffini od vanilije
Sastojci:
2 jaja
120g šećera
2 vrećice vanilinšećera
1dcl ulja
1/2 dcl mlijeka
120g brašna
2 male žličice praškaza pecivo
prstohvat soli
nekoliko kapi ekstraktavanilije
Jaja, šećer i vanilin šećer dobro umiješajtemikserom. Dodajte ulje i mlijeko. Brašno, prašak za pecivo i solsjedinite u drugoj posudi i polako dodajte smjesi. Na kraju dodajtenekoliko kapi ekstrakta vanilije. U kalupe za muffine stavljajtekošarice i napunite ih smjesom. Pecite u prethodno zagrijanojpećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Muffini od kokosa
Sastojci:
* 375 g brašna
* 165 g šećera
* 90 g margarina
* 120 ml kiselog vrhnja
* 60 ml mlijeka
* 2 jaja
* 45 g kokosovog brašna
* 100 g bijele čokolade zakuhanje
* 1 žlica praška za pečenje
Postupak:
Sve sastojke (osim čokolade) promiješajte.Čokoladu nasjeckajte na male komadiće i dodajte na kraju i laganoumiješajte u smjesu. Rasporedite smjesu u kalupe za muffine i povrhu rasporedite dio čokoladnih komadića.
Pecite 25 minuta na 180 °C
Muffini od kukuruznog brašna
Sastojci:
1 šalica kukuruznog brašna
1 šalica brašna
1/4 šalice rastopljenog maslaca, na sobnojtemperaturi
1 šalica kiselog vrhnja (250g)
pola šalice mlijeka
3 žlice šećera
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
2 jaja
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Stavite papiriće ukalup za muffine. Stavite prvo sav „suhi“ materijal u plastičnuvrećicu za zamrzavanje, zatim dodajte i rastopljeni maslac, vrhnje,mlijeko i umućena jaja. Dobro zatvorite vrećicu (istisnite zrak) ionda je „gnjecajte“ sve dok se svi sastojci ne povežu. Grudice sudozvoljene. Nakon toga odrežite donji rub na vrećici i kroz njegaistisnite tijesto u kalupe, puneći ih do 3/4. Pecite 20-25minuta.
