Kako očistiti bademe? Postoji stroj za čišćenje badema koji ihujedno može i drobiti.
Bademe je najlakše očistiti tako da se stave u vruću vodu i čimvoda ponovno zakipi izvade se van. Lagano se čiste. Treba ihposušiti u pećnici na 80 stupnjeva oko 3 sata inače neće bitihrskavi.
Evo nekoliko savjeta o bademima:
* Kad kupujete mlade bademe,provjerite jesu li lijepe blijedozelene boje bez mrljica. Računajteda ćete od 1 kg mladih badema dobiti otprilike 30 dag čistihsjemenki.
* Prije čišćenja s mladih bademanožem odstranite zeleni, mesnati dio jer otežava lomljenje tvrdekoštice oko sjemenki.
* Mladi bademi se brzo suše pa ihčuvajte najdulje 24 sata u hladioniku. Spremite ih u papirnatu, ane plastičnu vrećicu. Naravno, i osušeni su izvrsni, a koristiti ihmožete i za slana i za slatka jela.
