Intolerancija histamina
Za sniženi prag tolerancije na histaminodgovorno je pomanjkanje enzima dijaminoksidaze, koji u organizmurazgrađuje histamin.
Tegobe se javljaju nakon konzumacije namirnicas povećanom količinom histamina.
To je općenito hrana koje je dulje stajala(makar i u hladnjaku) i eventualno se počela kvariti, a sadržibjelančevine (meso, mliječni proizvodi, jaja).
Tegobe se razvijaju postupno oko pola satanakon konzumiranja namirnice: moguća je pojava lagane glavobolje,migrene, otežanog disanja, ubrzanog pulsa, želučanih i crijevnihtegoba, svrbeža i crvenila na koži, pa čak i napadaja sličnih astmite aritmije.
Povećana količina histamina izaziva gorućiokus na jeziku. Precizna dijagnoza postavlja se nakon iscrpnograzgovora, laboratorijskih pretraga i dijete isključivanjem.
