Blitva spada u niskokalorične namirnice jer pola šalice (100grama) kuhane i ocijeđene blitve daje samo 20 kcal (84 kJ).
Blitva s krumpirom priprema se na vrlojednostavan način. Potrebni su vam sljedeći sastojci:
50 dag blitve,
25 dag krumpira,
8 dag ulja,
10 mladog luka,
4 češnja češnjaka,
1 žlica sjeckanog peršina,
1 žlica maslinovog ulja,
sol,
papar
Skuhajte krumpir i narežite ga na kockice, zato vrijeme skuhajte blitvu. Blitva se kuha vrlo kratko. Nakon toganarežete i blitvu pomiješate s krumpirom. Dodate nasjeckani mladiluk, češnjak i peršin, te začinite maslinovim uljem, uljem, soli ipaprom prema ukusu.
