Proteini ili bjelančevine nalaze se u raznim vrstamaprehrambenih namirnica. Može se gotovo reći da su u većim ilimanjim količinama zastupljeni u svoj hrani osim u rafiniranimšećerima i mastima.
Hrana životinjskog podrijetla poput mesa, riba, jaja(bjelanjak), mlijeka, jogurta i sira dobar su izvor proteina ukvalitativnom i kvantitativnom smislu. Biljne bjelančevine nalazese u mahunarkama i žitaricama, grahu, leći, pšenici, riži,kukuruzu, ječmu, zobi, raži, veću količinu bjelančevina ima soja.Osim što sadrže mnogo bjelančevina, te su namirnice izvor svihesencijalnih aminokiselina.
