Namirnice bogate hemskim željezom su meso i jaja, a nehemskimgrah, leća, slanutak, špinat, brokula, sjemenke, suhe šljive imarelice, listovi repe, melasa, integralna pšenica i ječam, većinaorašastih plodova. Pojedete li uz ove namirnice i hranu bogatuvitaminom C, znatno ćete povećati iskoristivost pojedenogželjeza.
Ako ne jedete meso, a anemični ste, bilo bi dobro uz biljkebogate željezom pojesti žumanjak, jer je i on bogat željezom, a većmale količine hemskog željeza bitno će povećati iskoristivostbiljnog željeza. Suprotno tome, kalcij ometa i umanjuje apsorpcijuželjeza, pa hranu bogatu kalcijem i dodatke prehrani na bazikalcija ne treba uzimati u isto vrijeme kad i hranu bogatuželjezom. Slično vrijedi i za kavu i čaj, jer i oni smanjujuapsorpciju željeza.
