Vitamin E djeluje kao antioksidans i neutralizator slobodnihradikala. Sprječava uništavanje nezasićenih masnih kiselina iosjetljivih supstanci u tijelu.
Simptomi manjka vitamina E su modrice, sporo liječenje rana,brzo umaranje, popucali kapilari, slabost mišića, manjak libida ineplodnost.
