Rajčica spada pod voće, bogata je raznovrsnim nutrijentima,ima malu energetsku vrijednost ( 18 kcal na 100 grama). Sadrži oko94% vode, 2,63% ugljikohidrata, 0,88% bjelančevina, 0,2% masti ioko 1,2% dijetalnih vlakana. Obiluje vitaminima A, B, C,E i K dokod minerala sadrži najviše od kalija, natrija, željeza te odminerala u tragovima najzastupljeniji je bakar.
Rajčica također sadrži mnoge organske kiseline i pektine kojipotiču apetit, aktiviraju procese probave, te sprječavaju negativnodjelovanje bakterija
Rajčica ne sadrži oksalnu kiselinu, pa u njoj mogu uživati ioboljeli od reume i upale zglobova. Ona povećava i izlučivanje vodeiz organizma, dobro djeluje na srce i krvotok, regulira probavu isnizuje krvni tlak.
